Comment montrer, évoquer le goût ? C'est lʼéquilibre à établir entre lʼoeil et lʼimagination gustative, par le plaisir du sens esthétique on évoque le goût des choses , tout ce qui est beau , est bon !
Vous devrez au travers d’exercices, comprendre les points forts d’un plat, sa mise en valeur par un style choisi; une volonté d’orienter un public gastronome ou non vers une émotion ou un imaginaire gustatif. Vous apprendrez à mettre en scène et créer une atmosphère par l'éclairage. vous apprendrez à réaliser des images culinaires photographique de qualité en maîtrisant les outils du stylisme et différents types d’éclairages pour en faire ressortir les matières, les textures et les couleurs… vous aurez une séance photographique à réaliser chez un grand chef en situation réelle.
Making-of
La photographie culinaire